Archivium

Chianti Riserva

Archivium custodisce la memoria viva della terra. È il Chianti Classico Riserva che nasce dalle vigne storiche, dove ogni filare racconta un frammento di tempo e di fatica. Il Sangiovese, in purezza, si fa interprete di questa eredità con eleganza e profondità: un vino che non segue le mode, ma le origini. Archivium è la firma del passato che continua a scrivere il presente.

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DENOMINAZIONE

Chianti Riserva

VARIETÀ DELLE UVE

Sangiovese 100%

ZONA DI PRODUZIONE

San Gimignano

TIPOLOGIA DEL TERRENO

Sabbie Plioceniche con Presenza di Fossili

ANNO DI IMPIANTO

2005

FORMA DI ALLEVAMENTO

Guyot.
Lʼattento lavoro manuale consente di ridurre al minimo i trattamenti.
La gestione dei vigneti . condotta con sistema biologico certificato.

SELEZIONE CLONALE

Clone proprio

VENDEMMIA

Raccolta di grappoli perfettamente sani nellʼultima decade di Settembre, eseguita a mano con piccole casse contenenti circa 15kg di uva.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono diraspate con selezione degli acini interi.
Fermentazione in vasche di cemento per 10gg.
​​​​​​Affinamento per 12 mesi 50% in barrique di Rovere , 50 % in vasche di cemento.

ESAME ORGANOLETTICO

Colore rosso rubino intenso, tendente al granato con il tempo. Al naso si percepiscono profumi complessi di frutti rossi (ciliegia, prugna, marasca) e viola, arricchiti da note speziate, vanigliate ed eteree dovute all'affinamento in legno. Al palato. corposo, armonico e persistente, con tannini morbidi ed equilibrati e una piacevole acidit. che garantisce freschezza, terminando in un finale lungo e persistente.

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